Poisson selon l’arrivage
- Par Martin Patry
- 1 octobre, 2024
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Carré d’agneau et magret de canard
- Par Martin Patry
- 1 octobre, 2024
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Carré d’agneau de la Bergerie Innovin et magret du Canard Goulu, orgetto courge et cheddar, sauce aux grillottes
Tagliatelle au canard confit et champignons
- Par Martin Patry
- 15 février, 2023
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Burrata, roquette, huile de truffe et parmesan, fond de veau
Steak de Boeuf Wagyu
- Par Martin Patry
- 23 septembre, 2016
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sauce romarin ou fromage le Rassembleu sur poêlée de patates ratte et légumes
Bavette de veau marinée
- Par Martin Patry
- 23 septembre, 2016
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sauce romarin ou fromage le Rassembleu, sur poêlée de patates ratte et légumes
Pomme de ris de veau rôtie
- Par Martin Patry
- 23 septembre, 2016
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sauce minute au porto, pignons de pin torréfiés, compote à la poire, gnocchis aux fines herbes.
Tartare de bœuf
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Foie gras torchon et oignons caramélisés, salade de haricots verts, copeaux de parmesan et frites
Tartare de saumon
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Pignons de pin, croûtons, salade verte et frites
Filet de saumon laqué au miel
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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sauce crémeuse au miel, risotto citronné et légumes
Poulet du Général Tao
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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vermicelle de riz, légumes et noix de cajou.
Linguine pétoncles et crevettes
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Sauce crème et vin blanc et pesto tomates.
Linguine carbonara
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Crème, vin blanc et lardons.
Médaillon de cerf rouge
- Par Martin Patry
- 18 juin, 2013
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purée de patates douces, chutney de camerises St-Philippe, jus corsé à l’échalote
