Huitres fraîches, mignonette du moment
- Par Martin Patry
- 1 octobre, 2024
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Crème brulée au foie gras du canard Goulu
- Par Martin Patry
- 24 janvier, 2024
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Beurre de pomme, graines de citrouille torréfiées, pain d’épices
Soupe à l’oignon gratinée
- Par Martin Patry
- 24 janvier, 2024
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flanc de porc braisé de la Ferme Turlo, fromage Cantonnier
Burrata
- Par Martin Patry
- 24 janvier, 2024
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speck, artichauts grillés, noix épicées, olives, caramel balsamique, croûtons ( à partager)
Smoked meat d’agneau
- Par Martin Patry
- 24 janvier, 2024
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Agneau fumé de la Bergerie Innovin, foccacia maison aux cornichons, dijonnaise et pickle d’oignon
tataki de boeuf en croûte d’épices
- Par Martin Patry
- 14 septembre, 2022
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émulsion à l’ail noir, tomates confites, copeaux de parmesan, champignons marinés
Pieuvre à la Portugaise
- Par Martin Patry
- 15 juillet, 2020
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purée de chou-fleur rôti, escabèche, chimichurri, noix de pin
Calmar frits
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Salade de chou de nappa, mayo lime et chipotle
Crevettes tempura
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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salade de chou de Nappa au sésame, sauce sweet chili. Pour 4 : 15$ Pour 12 : 32$
Gravlax de saumon
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Roquette, fenouil mariné, crevettes nordiques, pommes vertes, émulsion yuzu
Salade de betteraves fraîches, vinaigrette du moment
- Par araymond
- 18 juin, 2013
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Poêlée d’escargots à la crème d’ail doux
- Par araymond
- 6 juin, 2013
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pleurotes sautées et pleurotes frites, jeunes épinards, noix de cajou
Velouté du moment
- Par araymond
- 21 mai, 2013
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