Tarte fine au paillot de chèvre

• Par Martin Patry
• 21 avril, 2026
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poires pochées au vin, caramel de vinaigre de cidre, noix

Huitres fraîches, mignonette du moment

• Par Martin Patry
• 1 octobre, 2024
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Torchon de foie gras

• Par Martin Patry
• 24 janvier, 2024
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brioche grillée, chutney de figues, mélange de noix et fruits séchés

Tartare de pétoncles

• Par Martin Patry
• 24 janvier, 2024
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crème et limette, gel de pommes vertes et menthe, caviar de mulet et pickles d’oignons

Antipasto

• Par Martin Patry
• 24 janvier, 2024
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burrata, pesto basilic, charcuterie Turlo, légumes marinés, tomates ( à partager)

Smoked meat d’agneau

• Par Martin Patry
• 24 janvier, 2024
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Agneau fumé de la Bergerie Innovin, foccacia maison aux cornichons, dijonnaise et pickle d’oignon

Pieuvre à la Portugaise

• Par Martin Patry
• 15 juillet, 2020
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eau de tomates et basilic, halloumi grillé, salade de tomates et croûtons aux herbes

Feuilleté d’escargots à la crème d’ail doux

• Par araymond
• 6 juin, 2013
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champignons Régal des Champs sautés, pleurotes frites, épinards.